材料：

　　- 杏鮑菇：適量

　　- 牛肉片：適量

　　- 洋蔥：1個

　　- 蒜末：適量

　　- 生姜：適量

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 淀粉：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，加入適量的醬油、料酒、蒜末、生姜粉、鹽和淀粉腌制15分鐘。

　　2. 杏鮑菇切片，洋蔥切絲備用。

　　3. 熱鍋倒入適量的植物油，放入腌制好的牛肉片煸炒至變色。

　　4. 加入洋蔥絲、蒜末和生姜繼續翻炒。

　　5. 將杏鮑菇放入鍋中煸炒至變軟。

　　6. 加入適量的醬油、糖和雞精，翻炒均勻。

　　7. 最后加入少量的水，煮開后撒入適量的淀粉水勾芡即可。

　　提示：

　　- 牛肉片腌制的時間不要過長，否則會影響口感。

　　- 煸炒時火候要控制好，以免炒糊。

　　- 淀粉水要根據個人口感調整，喜歡濃稠口感的可以加多一些。

　　- 可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉或辣椒粉。