以下是一些可以嘗試的方法，以確保隔夜米飯加熱后不會發酸：

　　1. 使用蒸鍋：將隔夜米飯放入蒸鍋中，用中火蒸5-10分鐘，直到熱透。這樣可以避免米飯過度干燥和發酸。

　　2. 使用微波爐：將隔夜米飯放入微波爐中，加蓋用中高火加熱，每次加熱1-2分鐘，期間可以間隔攪拌一下。這樣可以確保米飯均勻加熱，避免局部過熱或過干。

　　3. 使用平底鍋翻炒：將隔夜米飯放入平底鍋中，加入適量的水或蔬菜湯，用中火翻炒。這樣可以使米飯均勻受熱，并能保持一定的濕度，避免發酸。

　　4. 提前加熱：在隔夜米飯放入冰箱之前，將其提前加熱至充分熟透。這樣可以減少細菌滋生的機會，避免米飯發酸。

　　無論使用哪種方法，都要確保米飯加熱均勻，并且加熱后盡快食用，避免長時間存放。隔夜米飯不要反復加熱，以免影響口感和安全性。