豬腰燉黑豆是一道美味又營養豐富的家常菜，下面是一個簡單的做法：

　　材料:

　　- 豬腰 2-3 條

　　- 黑豆 1 杯

　　- 姜塊 3-4 片

　　- 蔥段 2 根

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 1 湯匙

　　- 糖 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟:

　　1. 將豬腰洗凈，切成小塊備用。將黑豆洗凈，用溫水泡軟備用。

　　2. 熱鍋冷油，將姜塊和蔥段放入鍋中炒香。

　　3. 加入豬腰翻炒片刻，然后加入一些料酒去腥。

　　4. 加入適量清水，將黑豆倒入鍋中，加入適量鹽，調入適量生抽和糖，攪拌均勻。

　　5. 火開大，待水燒開后轉小火慢燉。燉煮時間約為1.5小時至2小時，直到黑豆和豬腰變得軟爛。

　　6. 燉好后，根據個人口味調整鹽和糖的量。

　　7. 再加入一些食用油提升口感，攪拌均勻即可。

　　這樣，一道香噴噴的豬腰燉黑豆就做好了！可以搭配米飯一同食用，味道更加美味。