根據(jù)研究，蕎麥比莜面更降糖。蕎麥?zhǔn)且环N低GI（血糖指數(shù)）食物，它能夠更緩慢地被身體消化和吸收，從而導(dǎo)致血糖水平相對穩(wěn)定。相比之下，莜面的GI較高，進(jìn)食后可能導(dǎo)致血糖水平的快速上升。對于控制血糖的人來說，蕎麥?zhǔn)潜容^理想的選擇。每個人的體質(zhì)和健康狀況不同，建議在選擇食物時咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見，以確保滿足個人的營養(yǎng)需求和健康目標(biāo)。