吃海蝦過敏的原因是由于身體對海蝦中的蛋白質產生異常的免疫反應。具體而言，海蝦中的蛋白質成分被認為是過敏原，當身體接觸到這些蛋白質時，免疫系統會產生過敏反應。

　　過敏反應發生時，免疫系統會釋放大量的組織胺等化學物質，導致過敏癥狀，如皮膚發紅、瘙癢、蕁麻疹、呼吸困難、嘔吐、腹瀉等。有些人對海蝦過敏的癥狀可能會更加嚴重，甚至可能引發過敏性休克，這是一種嚴重的過敏反應。

　　過敏反應的發生與個體的免疫系統有關，有些人對海蝦過敏，而有些人則不會。遺傳因素可能對個體對海蝦過敏的易感性起到一定影響。

　　如果你懷疑自己對海蝦過敏，建議你避免食用海蝦或相應海鮮產品，并盡早咨詢醫生進行過敏測試和確診。醫生可能會建議你遵循特殊的飲食限制，以保證你的健康和安全。