羊肉餃子的膻味主要來自羊肉本身的氨基酸和脂肪酸含量較高，以下是幾種去除羊肉餃子膻味的方法：

　　1. 泡水：將切好的羊肉放入清水中浸泡30分鐘至1小時，之后撈出瀝干備用。這樣可以去除部分羊肉的膻味。

　　2. 煮水：將切好的羊肉放入沸水中焯水2-3分鐘，然后撈出瀝干備用。這樣可以煮出羊肉中的膻味。

　　3. 姜蒜調味：在蒸煮或炒煮羊肉前，可以先用一些姜片和蒜蓉腌制一段時間，再進行烹飪，這樣可以降低羊肉的膻味。

　　4. 酒精漂洗：將切好的羊肉放入適量的白酒中浸泡片刻，然后撈出瀝干備用。酒精具有去膻去腥的作用，可以有效去除羊肉的膻味。

　　5. 配料搭配：在制作羊肉餃子的時候，可以適量添加一些調料例如香蔥、姜末、料酒、白胡椒粉等，來掩蓋羊肉的膻味。

　　6. 耐心烹飪：在烹飪羊肉餃子的時候，可以注意火候的掌握，避免過度煮熟，這樣可以減少羊肉的膻味。

　　以上是幾種去除羊肉餃子膻味的方法，可以根據自己的口味和喜好選擇適合的方法。