這完全取決于個(gè)人口味和喜好。羊肉燉蘿卜更加入味，因?yàn)闊踔蟮臅r(shí)間較長(zhǎng)，羊肉的鮮香味會(huì)充分滲入蘿卜里，使得味道更加濃郁。而羊排燉蘿卜則會(huì)更加嫩滑，因?yàn)檠蚺旁跓踔筮^程中更容易煮熟。無論選擇哪種做法，都可以嘗試一下，看看哪一種更適合自己的口味。
1.備料階段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分鐘去血水，中間換兩次水。沖完的排骨瀝干水分，不然下鍋會(huì)濺油。3.燉煮入味鍋里放油，小火炒香姜片、蔥段和八角花椒，倒排骨進(jìn)去中火翻炒到表面微黃。
