可以的。鐵鍋煮銀耳湯是一種常見的烹飪方法。鐵鍋的傳熱性能較好，可以均勻地將熱量傳導(dǎo)給食材，有助于煮制出香濃的湯。煮銀耳湯時(shí)可以先將銀耳浸泡軟化后，加入適量的水和其他配料，然后放入鐵鍋中煮沸即可。使用鐵鍋煮湯時(shí)要適量掌握火候，避免煮開后過(guò)長(zhǎng)時(shí)間保持煮沸狀態(tài)，以免銀耳煮得過(guò)久而變得糊狀。
一般來(lái)說(shuō)，羊肉需要燉煮1.5~2小時(shí)才能達(dá)到軟爛的程度。為了使羊肉更容易燉爛，可以在燉煮過(guò)程中加入一些山楂，或者先在羊肉外表涂一層芥末，然后放入冰箱冷凍，待第二天洗去芥末后再入鍋燉煮，這樣可以縮短燉煮時(shí)間并使羊肉更加鮮嫩可口。
