要讓麻辣排骨腌制入味，可以按照以下步驟進(jìn)行操作：

　　1. 準(zhǔn)備材料：500克排骨、適量的花椒、干辣椒、蔥姜蒜、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、雞精。

　　2. 排骨處理：將排骨洗凈，切成小塊，用刀背輕輕敲打，使排骨更容易入味。

　　3. 腌制醬料：將適量的花椒、干辣椒、蔥姜蒜切碎，放入碗中，加入適量的鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、雞精，攪拌均勻成為腌制醬料。

　　4. 腌制排骨：將排骨均勻地涂上腌制醬料，盡量使醬料滲透到排骨內(nèi)部。腌制時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口味和時(shí)間充分程度調(diào)整，一般腌制2-3個(gè)小時(shí)為宜。

　　5. 烹飪：將腌制好的排骨放入鍋中，加入適量的清水，煮開后撇去浮沫，改用中小火慢燉，燉煮30-40分鐘，直到排骨熟爛入味，湯汁收濃。

　　6. 裝盤：將燉煮好的麻辣排骨裝盤，撒上適量的花椒粉或者干辣椒粉，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣度。

　　7. 品嘗：趁熱食用，享受麻辣排骨的美味！