營養呢？

　　要做好吃又營養的豬肝，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將豬肝用鹽水浸泡一段時間，以去除血腥味。

　　2. 在一鍋開水中焯水煮豬肝，煮至變色后撈出，切成薄片備用。

　　3. 準備一些姜蒜和辣椒，再準備一些蔥花和香菜備用。

　　4. 取一平底鍋，加入適量食用油，熱鍋后加入姜蒜和辣椒，炒香。

　　5. 將豬肝薄片放入鍋中翻炒，煮至七成熟。

　　6. 加入一些生抽、蠔油和適量鹽糖調味，繼續翻炒均勻。

　　7. 最后加入蔥花和香菜翻炒均勻，即可出鍋。

　　這樣炒制的豬肝會有香辣的味道，并且保持了豬肝的嫩滑口感，富含蛋白質和多種維生素，營養豐富又美味可口。