涼拌牛肚是一道傳統(tǒng)的中式?jīng)霾�，下面是制作涼拌牛肚的步驟：

　　材料：

　　- 牛肚 500克

　　- 姜塊 2片

　　- 料酒 1湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 醬油 1湯匙

　　- 蠔油 1湯匙

　　- 醋 2湯匙

　　- 香油 2湯匙

　　- 蒜末 適量

　　- 青紅椒末 適量

　　- 蔥花 適量

　　- 麻椒粉 適量

　　步驟：

　　1. 將牛肚清洗干凈，放入鍋中加入足夠的水以及姜塊和料酒，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)為小火煮約1-2小時(shí)，至牛肚變軟。

　　2. 把煮熟的牛肚撈出，用清水沖洗干凈，然后用刀刮去牛肚的粗糙表層。

　　3. 切割成薄片或者絲狀，放入碗中備用。

　　4. 在另一個(gè)碗中，混合醬油、蠔油、醋、鹽和香油，攪拌均勻成汁。

　　5. 將調(diào)好的汁倒在切好的牛肚上，加入蔥花、蒜末、青紅椒末以及麻椒粉，拌勻均勻。

　　6. 放入冰箱腌制20分鐘左右，讓味道更為入味。

　　7. 取出涼拌牛肚，擺盤，可以撒上一些蔥花和麻椒粉作為裝飾。

　　現(xiàn)在，你可以享受美味的涼拌牛肚了！