銀耳是一種食用菌，如果它變質或損壞，會有以下幾個特征：

　　1.外觀：壞掉的銀耳顏色可能會變得暗淡，出現黑斑、褐色斑點或發霉的跡象。

　　2.氣味：壞掉的銀耳會散發出不愉快的臭味，有時可能是一種腐爛或發霉的氣味。

　　3.質地：壞掉的銀耳會變得枯萎和干燥，質地會變得松散，有時甚至會變得粘稠。

　　如果你懷疑銀耳已經壞了，不要食用它，因為食用壞掉的食材可能會導致食物中毒或其他健康問題。