黑米既可以當(dāng)主食做成雜糧飯，也能熬成養(yǎng)生粥，還能做成風(fēng)味甜品，幾種做法都簡(jiǎn)單好吃，適配不同日常場(chǎng)景。

　　1、做雜糧燜飯當(dāng)日常主食。黑米外皮偏硬，提前用清水泡1-2小時(shí)脹開，再和白米按照1:3到1:4的比例混合，放入電飯煲按正常煮飯鍵就行。怕單調(diào)還能加一把藜麥、切塊的南瓜或者熟鷹嘴豆，煮好的飯顆粒分明帶黑米的清香氣，升糖指數(shù)比白米飯低，減脂期吃也很合適。

　　2、熬養(yǎng)生粥適合早餐或秋冬暖身。想要熬出來的黑米糯軟起稠，提前泡4小時(shí)以上甚至過夜，搭配什么料看個(gè)人口味：想暖身補(bǔ)氣血就加紅豆、紅棗、紅糖，小火熬40分鐘左右就是綿香的紅豆黑米粥；想要清爽口就配山藥、百合、少量冰糖，煮出來清潤(rùn)不膩，早上喝胃里特別舒服。

　　3、做成甜品當(dāng)下午茶或早餐點(diǎn)心。把提前泡好的黑米煮到軟糯瀝干水分，加椰漿、煮好的西米、切好的芒果丁，放冰箱冰半小時(shí)就是冰甜爽口的椰汁黑米露，夏天吃特別合適；也可以把煮好的黑米拌點(diǎn)煉乳，夾在涂了奶酪的兩片吐司中間，壓邊切開就是自制的紫米奶酪包，比外面買的更合自己口味，當(dāng)早餐也很頂飽。