打開凍生蠔的殼的步驟如下：
1. 將冷凍蠔取出，放在室溫下解凍。可將蠔放在盤子上，避免蠔汁流失。
2. 使用蠔刀或者其他尖銳的刀具，將刀尖插入蠔的一側(cè)，靠近蠔的尾部。
3. 輕輕扭轉(zhuǎn)刀柄，直到蠔殼的一側(cè)被刺穿。
4. 將刀沿著蠔殼的縫隙慢慢滑動，直到打開整個蠔殼。
5. 將刀子輕輕向下，將蠔肉與蠔殼分離。注意不要傷到蠔肉。
6. 將蠔肉從殼中取出，剪去蠔須和其他雜質(zhì)。
7. 清洗蠔肉，確保沒有殘留的蠔殼碎片。
8. 完成后，蠔肉可以直接食用或用于烹飪。
要小心操作刀具，避免傷到手指。如果不熟悉操作，建議在有經(jīng)驗的人指導下進行。
生蠔，這種被譽為“海中牛奶”的美味，有時卻讓人在品嘗前遇到一個小難題——它們?yōu)楹尾婚_口呢？當我們遇到生蠔不開口的情況時，應先判斷生蠔是否仍然鮮活。而對于已經(jīng)死亡的生蠔，則應果斷放棄，以免食用后對身體造成不適。
