清蒸黑魚(yú)片是一道傳統(tǒng)的中國(guó)菜肴，下面是一種簡(jiǎn)單易行的做法：

　　材料：

　　- 1條新鮮的黑魚(yú)（約500克）

　　- 適量的姜絲

　　- 適量的蒜蓉

　　- 適量的蔥段

　　- 適量的香菜碎

　　- 1勺料酒

　　- 1/2勺生抽

　　- 適量的鹽

　　- 適量的食用油

　　步驟：

　　1. 將黑魚(yú)清洗干凈，去鱗、去內(nèi)臟，然后用刀在兩側(cè)劃上幾刀。

　　2. 在黑魚(yú)兩面和腹腔內(nèi)涂抹料酒和鹽，靜置10分鐘，使其入味。

　　3. 準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入適量的蔥姜蒜，倒入生抽和少許的鹽，調(diào)成蒸魚(yú)醬汁。

　　4. 把黑魚(yú)放在蒸鍋的蒸網(wǎng)上，撒上姜絲和蒜蓉，再用蒸鍋蓋上蒸15分鐘。

　　5. 取出蒸好的魚(yú)，將蒸魚(yú)醬汁倒在魚(yú)上，加熱一些食用油，熱油澆在魚(yú)身上，撒上香菜碎即可。

　　Tips:

　　- 選用新鮮的黑魚(yú)，魚(yú)肉質(zhì)量更好。

　　- 切記不要蒸過(guò)久，以免魚(yú)肉變硬。

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料用量。

　　- 食用油可以提升魚(yú)的香味，但是用量不要過(guò)多。