咸肉可以用多種方式制作，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 500克豬腩肉

　　- 40克食鹽

　　- 30克細(xì)砂糖

　　- 5克白胡椒粉

　　- 5克五香粉

　　步驟：

　　1. 將豬腩肉沖洗干凈，用廚房紙擦干水分。

　　2. 在豬腩肉的兩面均勻涂抹食鹽和砂糖，稍微按摩一下讓調(diào)味料均勻滲透入肉里。

　　3. 將調(diào)味好的豬腩肉放入密封袋或密封盒中，放入冰箱冷藏十天至兩周。期間每天翻一次面，確保均勻入味。

　　4. 十天至兩周后，取出咸肉，用清水沖洗掉表面的鹽分，然后用廚房紙擦干水分。

　　5. 預(yù)熱烤箱至250°C，將咸肉放在烤盤上，撒上白胡椒粉和五香粉。

　　6. 把烤盤放入烤箱，烤制約15-20分鐘，直到咸肉變得有些金黃色和脆口。注意監(jiān)控烤制時間，以免過度烤焦。

　　7. 取出烤好的咸肉，稍微晾涼后，切成薄片即可食用。

　　這種咸肉可以用來煮粥、炒飯、炒菜等，能夠增加菜肴的香味和口感。