去除豬肝的腥味的方法是將其浸泡在牛奶中。以下是具體步驟：

　　1. 將豬肝切成塊狀。

　　2. 準(zhǔn)備足夠的牛奶，足夠浸泡豬肝塊，以覆蓋豬肝為準(zhǔn)。

　　3. 將豬肝塊放入碗中或淺盤中，然后倒入足夠的牛奶，使豬肝完全浸泡其中。

　　4. 將豬肝塊浸泡在牛奶中，浸泡30分鐘至1小時(shí)。

　　5. 在浸泡的過程中，可以用手或勺子將豬肝塊翻動(dòng)幾次，確保每個(gè)部分都浸泡在牛奶中。

　　6. 在浸泡結(jié)束后，將豬肝塊從牛奶中取出，并用清水沖洗干凈。

　　7. 豬肝已去除腥味，可以按照配方要求進(jìn)行烹飪。

　　浸泡豬肝在牛奶中有助于去除腥味的原因是牛奶中的乳酸可以中和豬肝中的氨基酸，減少腥味的產(chǎn)生。牛奶中的蛋白質(zhì)也可以吸附豬肝中的不良物質(zhì)，進(jìn)一步減少腥味的產(chǎn)生。