對于胃炎患者來說，饅頭和米飯都是可以適量食用的，但具體哪種更好要根據個人情況和飲食習慣來決定。

　　饅頭是由小麥粉經過發酵制成的，含有蘇打，可以中和胃酸，有助于緩解胃酸對胃黏膜的刺激。饅頭中還含有多種營養成分，如碳水化合物、蛋白質、微量元素等，適量食用可以補充身體所需的營養和能量，維持胃腸功能正常運行。對于胃炎患者來說，饅頭是一個比較好的選擇。

　　米飯是主食之一，含有蛋白質、碳水化合物等營養元素，可以滿足身體基本需求。但是米飯相對于饅頭來說消化難度略高，如果米飯蒸熟后比較軟爛，也有利于消化，胃炎患者也可以適量食用。

　　胃炎患者應該以清淡、易消化、營養豐富的食物為主，避免食用辛辣、油膩、刺激性的食物。在選擇主食時，可以根據自己的口味和消化情況來選擇饅頭或米飯，但都要注意適量食用，避免暴飲暴食。還要配合醫生的治療和建議，積極治療胃炎，保持健康的生活方式。