破壁機做銀耳湯，帶專用銀耳羹/銀耳湯模式的直接選對應模式，沒有專用模式的選濃湯或五谷漿模式即可。

　　1、專用模式是品牌專門針對銀耳出膠調整的程序，加熱時長和攪拌頻率都適配銀耳特性，打出來的銀耳湯出膠充分、口感綿潤，是做銀耳湯的最優選擇。

　　2、沒有專用模式時選濃湯模式最適配，這個模式的加熱時間足夠長，攪拌力度適中，能把銀耳充分打碎煮透，比豆漿、米糊這類短時長模式的出膠效果好很多。

　　3、如果偏愛帶點顆粒感的銀耳湯，不想打得過于細膩，可以換成養生粥/雜糧粥模式，這個模式攪拌次數少，只會打碎大塊銀耳，煮透后能保留部分軟嫩的顆粒感，吃起來更有層次。