清水煮地瓜，切塊的水開后煮10-15分鐘即可煮熟，完整帶皮的大個地瓜需要水開后煮25-35分鐘才能完全熟透。

　　1 提前處理地瓜，把表皮附著的泥土刷洗干凈，想要快熟可以把地瓜去皮切成1-2厘米厚的小塊；想吃完整粉糯的口感就保留外皮整煮，個頭太大的可以從中間對半切開縮短煮制時間。

　　2 把處理好的地瓜放入鍋中，加清水沒過地瓜表面1-2厘米，開大火將水燒開后，轉成維持微沸狀態的中小火，蓋上鍋蓋燜煮即可，全程不用頻繁開蓋查看，避免熱量流失拖慢煮熟速度。

　　3 到預估時間后開蓋檢查生熟，拿一根干凈筷子扎進地瓜最厚的部位，如果能輕松扎透、內部沒有硬芯，就說明已經煮熟可以出鍋；如果扎不動還有硬芯，就蓋上鍋蓋再煮3-5分鐘再次檢查就行。