將牛肉切成適當大小的塊，并將其放入大碗中。

　　使用冷水沖洗牛肉塊，輕輕搓洗，以洗去表面的血水。

　　然后將牛肉塊放入清水中浸泡，浸泡時間約為15-30分鐘。

　　更換清水，再次將牛肉塊浸泡約15-30分鐘。

　　反復更換清水直至牛肉塊不再有血水滲出。

　　最后將洗凈的牛肉塊瀝干水分，即可使用或加工烹飪。