煎完的牛排可以用保鮮膜包裹起來,并放入冰箱中保存。在保存之前,確保牛排完全冷卻。冷卻后的牛排可以在冷藏室中保存2-3天,或者在冷凍室中保存3-4個月。如果要重新加熱,可以使用微波爐或烤箱來加熱牛排,但要注意不要過度加熱以免使牛排變得過于干燥。
先挑一塊厚度2.5-3厘米的安格斯牛排,太薄容易煎過頭,太厚又難熟透。室溫回溫能讓牛排受熱更均勻,煎出來外焦里嫩,要是直接從冰箱拿出來煎,外面焦了里面還是冰的,肯定老!牛排下鍋前撒點現磨黑胡椒和海鹽,別撒太早,不然鹽會抽走肉里的水分。
發布時間:2023-09-09 22:31:22
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