提前充分泡發+搭配合適的米水比和燜煮流程，就能輕松把三色糙米飯蒸熟蒸透，不會出現夾生硬芯的情況。

　　1 提前按季節調整泡發時長，把三色糙米淘洗干凈后用冷水浸泡，夏天溫度高可以放進冰箱冷藏泡4-6小時，冬天室溫泡8-12小時，泡到能用手指輕松捏碎糙米顆粒就達標，泡發足夠能讓糙米提前吸飽水分，蒸的時候很容易就能糊化熟透。

　　2 把控好蒸制的米水比例，泡發好的糙米按1:1.5~1:1.8的比例加清水就剛好，喜歡偏軟口感的可以把比例調到1:2，還可以滴小半勺白醋或者一滴香油，能讓蒸出來的糙米飯更蓬松香軟，也不容易變質。

　　3 燜蒸留足悶制時間，用電飯煲蒸制時直接選自帶的「糙米飯/雜糧飯」模式就行，沒有對應模式就蒸完一次后再追加一次精煮程序；全部程序結束后不要著急開蓋，斷電燜10-15分鐘，靠余溫把沒熟透的細小硬芯***燜透，出鍋的糙米飯就完全軟乎熟透了。