相同可食用重量下，龍蝦的蛋白質含量比雞蛋更高。

　　1. 從具體含量數據來看，每100克可食用龍蝦肉中，蛋白質含量大約在18~20克左右，而每100克去殼后的可食用雞蛋，蛋白質含量約為12~13克，龍蝦的蛋白質含量比雞蛋高出近一半。

　　2. 大眾很容易混淆蛋白質含量和蛋白質吸收率，雞蛋蛋白質的氨基酸比例和人體需求匹配度極高，人體對它的吸收率能達到90%以上，吸收率優于很多食材，所以一直給人留下“蛋白質特別高”的深刻印象，但這是利用率優勢，并非含量優勢。

　　3. 兩者作為優質蛋白來源各有優勢，龍蝦除了蛋白含量高，脂肪含量極低，還能補充硒、鋅等礦物質和不飽和脂肪酸；雞蛋性價比更高，還能提**磷脂、多種維生素，日常飲食可以根據自身需求搭配食用。