水培芹菜操作簡單，在家用普通容器就能種植，不管是用現成的芹菜根扦插還是種子育苗都能成功，更快二十多天就能采收，還能多次收割。

　　1. 預處理材料種苗

　　如果想快點收獲，可以直接用買菜留下的芹菜根：把買回來的芹菜切下5厘米左右的根部，剝掉外面老化的莖葉，只保留中心的嫩葉和嫩莖就行。如果用種子播種，要先把種子放到40度的溫水里泡12小時，搓掉表面的黏膩物質，再用濕紗布包好，放在20℃左右的陰涼處催芽，等到大部分種子露白就能用。容器隨便找，剪開的礦泉水瓶、淺塑料盆、泡沫箱都可以，深度留10厘米左右就夠，洗干凈就能用。

　　2. 定植水位把控

　　把處理好的芹菜根或者種苗放到容器里，加水的時候只需要沒過根系的三分之二就行，絕對不能把莖葉泡進水里，不然很容易腐爛發霉。如果是用種子播種，可以用定植籃或者剪好的礦泉水瓶口，填少量干凈的陶粒或者珍珠巖固定幼苗，讓根尖剛好碰到水面就行。剛種好的前三天放在遮陰通風的地方緩苗，等長出新根新葉之后，再移到有光照的地方。

　　3. 日常養護與采收

　　水培芹菜要定期換水，夏天溫度高2-3天換一次，冬天溫度低可以一周換一次，換水的時候順便滴1-2滴家用的水培營養液，不要加太多避免燒根。日常放在每天能接受到4-6小時散光的地方，溫度維持在15-25℃長得更快，超過30℃要移到陰涼處通風降溫，防止爛根。等芹菜長到20厘米以上，就可以掰掉外層成熟的葉片食用，保留中心的生長點還能繼續生長，一次種植可以采收兩三茬。