原料：

　　牛排骨500克、蓮藕500克、枸杞10克、姜片3片、蔥白3根、鹽適量、清水適量

　　步驟：

　　1. 牛排骨用清水煮10分鐘，撈出洗凈備用

　　2. 蓮藕去皮，洗凈后切成塊狀備用

　　3. 姜片切絲備用

　　4. 蔥白切段備用

　　5. 鍋中加入清水，將牛排骨、蓮藕、枸杞、姜片、蔥白放入鍋中

　　6. 大火燒開后，改小火煲1.5個小時

　　7. 最后加入適量鹽調味即可

　　小貼士：

　　1. 牛排骨先用清水煮過，可去除臟物、血沫，煮出的湯味道更清甜。

　　2. 煲湯時不要加太多鹽，以免影響湯的鮮味。

　　3. 可依個人口味加入其它食材，如紅棗、山藥等。