甲魚是一種很好的補氣血食材。以下是一些甲魚的烹飪方法：

　　1. 甲魚湯：將甲魚加入鍋內，加入適量的水、姜片、香菇和紅棗，用中火慢燉2-3個小時，加入適量鹽和味精即可。

　　2. 紅燒甲魚：將甲魚切成塊，用姜蔥蒜炒香，加入適量的醬油、油、糖、鹽和水燒開，轉小火燉煮1小時左右，最后加入適量的料酒，提高口感。

　　3. 甲魚燉豆腐：將豆腐切成塊，將甲魚也切成塊，加入適量的水、姜片和蔥段，大火煮開后，小火燉煮1個小時左右，最后加入適量的鹽和味精即可。此菜既可以補氣血，還可以增加營養。

　　這些方法可以讓甲魚更好的發揮補氣血的作用，但對于不同體質的人來說，用量也需要適度，同時合理搭配其他食材，才能有更好的效果。