燉排骨湯應該在最后5-10分鐘放入枸杞,以保持枸杞的營養成分和味道。如果過早放入枸杞,會導致其味道過濃,而且營養成分也會流失。建議在燉煮排骨湯的過程中,將枸杞洗凈備好,最后加入湯中煮沸即可。
等銀耳燉到半透明狀態再放紅棗,這樣既能保留紅棗的香甜味,又不會因為長時間燉煮導致果肉軟爛成泥。最后根據口味加冰糖或枸杞,利用余溫融化即可——這樣燉出來的銀耳湯既有膠質又帶紅棗香,喝起來層次感超足!
發布時間:2023-06-03 09:57:52
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