1. 清洗：將肥羊肉洗凈，去除表面的雜質和血絲，切成小塊備用。

　　2. 調料：加入適量鹽、姜、蔥、料酒、醬油和糖，腌制30分鐘左右。

　　3. 烹飪：將肥羊肉放入鍋中加入水，大火煮開，然后轉小火燉煮1-2個小時。

　　4. 其他：根據個人口味可以加入蔬菜和香料，如洋蔥、土豆、芹菜、八角等，搭配米飯或饅頭一起食用。

　　注意事項：肥羊肉含有較多的脂肪，人群中有高血脂、肥胖病患者應適量食用。食用時加入適量的醋或檸檬汁可以減少脂肪的影響。