生牛肉儲存在冷藏，即在0-4℃的溫度下保存。如果需要長時間儲存，可以將牛肉切成適當大小的塊，并用保鮮膜包好后放入冰箱中保存。如果要長時間保存，可以使用冷凍，將牛肉切成小塊或切片，用保鮮膜包好，放入密封塑料袋中，然后放入冷凍庫中保存。冷凍牛肉的質量和口感會因為存放時間的長短而有所變化。