凍大蝦可以用以下方法煮，能夠使其更加美味：
1. 水煮法：將一些水放入鍋中燒開，加入適量的鹽和料酒，然后放入凍蝦，等待至蝦肉變色即可撈出。
2. 蒸煮法：將蝦放入蒸鍋中，加入蔥、姜、料酒等調(diào)料，蒸10-15分鐘，出鍋后可以撒上蒜末、香菜、辣椒等調(diào)味料。
3. 燉煮法：將蝦放入湯鍋中，加入適量的水、鹽和其他調(diào)味料，加熱至煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘，蝦肉會更加入味。
無論哪種煮法，都建議在煮之前先將凍蝦放入冷水中泡一段時間，泡發(fā)后口感更好。蝦頭、蝦腸等部位也是美味的部位，可以嘗試一下。
3.把控腌制時間，肥牛本身很薄，纖維短很容易入味，不需要長時間腌制，常溫靜置15到20分鐘就可以直接上烤架；要是天氣熱放冰箱腌制，也不要超過1小時，腌太久腌料里的鹽會殺出肥牛本身的水分，烤完就會發(fā)柴老硬，烤的時候也只要烤1分鐘左右，兩面變色就可以吃，不用久烤。
