以下是保鮮韭菜的幾種方法：

　　1.冷藏法：將韭菜放在保鮮袋中，將其放入冰箱冷藏室中。韭菜可以保存5-7天左右。

　　2.水洗法：將韭菜洗凈后將其放入淡鹽水中泡15-20分鐘，再用清水洗凈，待其晾干后，捆成小把，放入保鮮袋中即可。這樣保存的韭菜可以保存2-3天。

　　3.冷凍法：將韭菜切成小段或切碎，放入密封袋中，放入冰箱冷凍室中即可。這樣保存的韭菜可以保存1-2個月。

　　4.腌制法：將韭菜切成小段或切碎，加入適量的鹽和醋攪拌均勻，放入容器中，蓋好蓋子放入冰箱保存。這樣保存的韭菜可以保存2-3個星期。