豬蹄下奶湯的做法如下：

　　所需食材：

　　豬蹄 2 只

　　姜片 5 片

　　米酒 適量

　　水 適量

　　步驟：

　　1. 豬蹄切成小塊，用開水焯一下，去掉血水和臟物。

　　2. 把焯好的豬蹄放入清水中，加入姜片和適量的米酒，用中火煮1至2個小時，直到豬蹄熟爛。

　　3. 將煮好的豬蹄撈出，取出骨頭和筋膜，把豬肉切成小塊備用。

　　4. 把煮骨水過濾掉雜質(zhì)，再次煮沸，放入豬肉塊，用小火煮20至30分鐘，直到湯汁變白、濃稠。

　　5. 最后根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 可以加入其他補(bǔ)氣、下奶的食材，如黃豆、花生、枸杞子等。

　　2. 煮豬蹄下奶湯時，火候要掌握好，不要太大或太小，以免煮破或水分不足。

　　3. 煮好的豬蹄下奶湯可以分裝后放入冰箱冷藏保存，需要時取出加熱食用。