古田銀耳燉煮的步驟如下：
1.將銀耳浸泡在清水中，泡發(fā)6-8小時(shí)。
2.將泡發(fā)好的銀耳放入鍋中煮沸，撇去浮沫，將銀耳撈出備用。
3.將適量的水放入鍋中，加入冰糖和紅棗等調(diào)味料，煮沸。
4.將銀耳放入煮沸的湯中，煮約1-2小時(shí)，直至銀耳變得軟爛，味道鮮美。
5.最后加入適量的冰糖，調(diào)味即可。
溫馨提示：
1.銀耳燉的時(shí)間要充分，以保證它的口感好。
2.調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味添加或減少。
3.煮銀耳的水不要使用飲用自來水，以免銀耳受到污染。
古田銀耳本身就是一種具有糯性的食材，因此煮熟后會有一定的糯性。2.處理方式：將古田銀耳切成小塊或泡發(fā)后揉捏，也可以讓其更加糯。注意：煮古田銀耳時(shí)不能加入太多水，否則會影響其糯性。
