牛肉可以搭配很多菜做餡，以下是幾個常見的搭配：

　　1. 牛肉洋蔥餡：將牛肉和切碎的洋蔥混合，加入適量鹽、胡椒粉和生抽調味。

　　2. 牛肉芹菜餡：將牛肉和切碎的芹菜混合，加入適量鹽、胡椒粉、姜末和料酒調味。

　　3. 牛肉胡蘿卜餡：將牛肉和切碎的胡蘿卜混合，加入適量鹽、胡椒粉和生抽調味。

　　4. 牛肉白菜餡：將牛肉和切碎的白菜混合，加入適量鹽、胡椒粉和料酒調味。

　　5. 牛肉豆腐餡：將牛肉和切碎的豆腐混合，加入適量鹽、胡椒粉、蔥花和麻油調味。

　　以上都是比較經典的搭配，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。