1.將豬耳朵清洗干凈，去除雜毛和油脂。
2.將豬耳朵放入沸水中煮10分鐘，再用清水沖洗干凈。
3.將煮熟的豬耳朵晾涼后，用刀將其切成約1毫米厚的薄片。
4.切片時(shí)需將豬耳朵橫向切割，從邊緣開(kāi)始。
5.切割時(shí)要保持手穩(wěn)定，切割的速度要均勻，以確保切出的豬耳朵片大小均勻。
6.切完后，可在烤箱中烘烤10分鐘，使其更加酥脆可口。
切生牛肚薄片的步驟如下：1.先將生牛肚清洗干凈，去除表面的脂肪和雜質(zhì)。2.將生牛肚切成適中的大小塊狀。5.將浸泡后的生牛肚塊切成薄片。6.切好的生牛肚薄片可以用來(lái)炒菜、涮火鍋或制作涼拌等菜肴。
