材料：
- 草魚片500克
- 豆瓣醬3勺
- 姜蒜末適量
- 青蒜苗適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 食用油適量
- 水適量
步驟：
1.草魚片用鹽、生抽、雞精腌制30分鐘。
2.熱鍋涼油，倒入豆瓣醬炒香，加入姜蒜末煸炒。
3.加入水（約2-3杯，根據鍋大小而定），燒開后加入腌好的草魚片煮熟。
4.加入青蒜苗，調味后即可上桌。
溫馨提示：
1.注意火候，火太大易使魚肉煮爛。
2.可以根據個人口味增減豆瓣醬和鹽的用量。
在中國豐富的水產資源中，河鱸魚與草魚無疑是餐桌上的兩大常客。無論是河鱸魚還是草魚，只要烹飪得當，都能成為餐桌上的一道美味佳肴。河鱸魚與草魚的美味較量，實則是一場沒有勝者的平局，因為它們各自都在以自己的方式，詮釋著水產品的獨特魅力。
