營(yíng)養(yǎng)排骨湯的做法：

　　材料：

　　1.豬骨排500克

　　2.生姜3片

　　3.枸杞10克

　　4.紅棗5枚

　　5.蔥1根

　　6.水適量

　　7.鹽適量

　　做法：

　　1.將豬骨排洗凈，加水煮沸后撈出沖洗干凈備用。

　　2.生姜去皮切片，紅棗除核，蔥切段備用。

　　3.將煮沸的骨排放入燉鍋中，加入足夠的清水，水面高過(guò)骨排。

　　4.加入生姜、紅棗和枸杞，用中火煮開(kāi)后撇去浮沫。

　　5.轉(zhuǎn)小火燉煮約2個(gè)小時(shí)，用勺子撈去湯面的油脂。

　　6.燉至骨頭開(kāi)裂軟爛，加入適量鹽調(diào)味即可。

　　7.最后加入蔥段，熄火燜5分鐘即可。

　　小貼士：

　　1、豬骨排可以用開(kāi)水燙過(guò)后再用冷水沖洗，去除血水和雜質(zhì)，更容易做出好湯。

　　2、在燉湯過(guò)程中撇去浮沫，可以使湯更加清澈，口感更好。

　　3、燉湯時(shí)間越長(zhǎng)，湯的味道和營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更豐富。

　　4、加入枸杞、紅棗等中藥材料可以增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。