干魷魚在制作過程中通常需要用鹽水或堿水浸泡，以去除它的血液和沙子，并使其保持柔軟和口感。這些處理過程中，干魷魚會吸收鹽分和堿性物質，增加了其苦味和咸味，導致口感更加復雜。干魷魚中含有一些天然的苦味物質，如蟲草素和褪黑素等，也會貢獻苦味。
當你敲擊魷魚時，這一行為實際上切斷了魷魚的中樞神經，導致其失去了對反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現象，是其細胞內特殊反射素蛋白在不同刺激下對光反射能力變化的直接體現。
發(fā)布時間：2023-05-21 23:26:06
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