生姜通常可以在常溫下保存1-2周，或者在冰箱中保存3-4周。如果要使生姜保存時(shí)間更長，可以選擇將其冷凍。在冷凍狀態(tài)下，生姜可以保存6個(gè)月以上。冷凍的生姜必須先切成小塊或切片，并放入密封袋或容器中冷凍。冷凍生姜使用時(shí)，可以把需要的生姜從密封袋或容器中取出，然后立即使用，不需要先解凍。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個(gè)小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
