包包白菜是一種傳統(tǒng)的家常菜肴，其做法簡單，美味可口。以下是包包白菜的做法步驟：

　　1.準備材料：包菜一顆，瘦肉50g，面粉適量，蔥姜片、鹽、料酒、雞精、白胡椒粉、清水、油。

　　2.將包菜用刀切成小塊，再用手拍打幾下，使其松散。

　　3.將瘦肉切成細末，加入蔥姜片、鹽、料酒、雞精、白胡椒粉攪勻。

　　4.把肉餡放在包菜上，折疊成包包狀，用牙簽固定。

　　5.將面粉用清水和成面糊，裹在包包白菜外面，再用面包屑裹一層。

　　6.熱鍋倒油，待油熱后，放入包包白菜，炸至金黃色即可。

　　7.用廚房紙巾吸去多余的油份，再撒上少量鹽即可上桌。

　　注意事項：

　　1.包菜一定要拍松，這樣可以使其更加入味。

　　2.不要加太多鹽和雞精，以免過咸。

　　3.面粉糊需要在包包白菜外面裹上一層面包屑，這樣可以增加口感。

　　4.不要把包包白菜趕太多，以免面粉不夠熟，影響口感。

　　5.包包白菜不能太大，以免炸不熟。