1.準備芹菜和腰果。將芹菜洗凈切段，腰果焯水烤焦，剝殼備用。

　　2.在熱鍋中加入適量油，加熱至七八成熱后，放入腰果翻炒，炒至香脆之后撈出備用。

　　3.再將芹菜放入熱鍋中翻炒，炒至變軟后加入腰果，加入適量鹽等調料翻炒均勻。

　　4.炒至芹菜呈現出熟透的狀態后即可裝盤上桌，享受美味的芹菜炒腰果。