材料：

　　牛肉500克，蘿卜500克，大蔥1根，姜1塊，料酒2勺，鹽1勺，清水適量

　　做法：

　　1.將牛肉切成大塊，用溫水焯水撈出備用。

　　2.蘿卜去皮切塊，大蔥切段，姜切片。

　　3.鍋中倒入適量油，加入大蔥段和姜片爆香。

　　4.加入牛肉塊煸炒至變色。

　　5.加料酒翻炒均勻，再倒入足夠的水，加鹽調(diào)味。

　　6.等水燒開后，加入蘿卜塊。

　　7.將火調(diào)小，蓋上蓋子燉煮1-2小時(shí)直到牛肉爛爛的，蘿卜熟透即可。

　　小貼士：

　　1.牛肉可以用筋道的肉塊，燉得時(shí)間稍微長一點(diǎn)，口感更好。

　　2.為了讓蘿卜更加入味，可以在燉之前將蘿卜汆燙一下，或者加入少量的糖。