1.冷藏法：將新鮮豬腰放入保鮮袋中，盡量擠掉包裝袋內的空氣，然后放入冰箱中，保鮮期可達2-3天，如果要保存更長時間，可以在冷藏前將豬腰用食鹽和糖（比例為1:1）腌制一下，放入冰箱內冷藏。

　　2.冷凍法：將新鮮豬腰切成適當大小的塊，放入保鮮袋中，盡量擠掉包裝袋內的空氣，然后放入冰箱冷凍室中冷凍，保鮮期可達2-3個月。如果要延長保鮮期，可以將豬腰在切成塊之前先用食鹽和糖（比例為1:1）腌制一下，然后再冷凍。

　　3.晾曬法：將新鮮豬腰放入清潔的容器中，撒上一些食鹽，然后放到通風、干燥的地方晾曬。如此可以讓豬腰脫水，變得更加干燥，這種保存方式適用于氣候干燥、清潔的環境下，可以保存較長時間。但是這種保存方式要求豬腰完全晾干，且不可接觸水分，否則易受潮發霉。