1. 選擇高品質(zhì)的米，洗凈后浸泡30分鐘。

　　2. 將米倒入鍋中，加入水，水的比例大約是1:1.2，也可根據(jù)口感調(diào)整。

　　3. 開始烹飪，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，不要打開。煮10-15分鐘。

　　4. 關(guān)火后，讓蒸飯靜置10-15分鐘，讓米飯充分吸收水分。

　　5. 用碗勺輕輕翻動米飯，讓蒸飯變得均勻。

　　6. 蓋上鍋蓋，再次蒸5-10分鐘。

　　7. 熄火后，讓蒸飯繼續(xù)靜置5-10分鐘，然后用鏟子將米飯翻動幾下，使米飯松散。

　　8. 將米飯倒入盤中，用筷子輕輕撥動，使飯粒分開。

　　9. 蒸米飯的關(guān)鍵是火候掌握好，水分充足，靜置時間足夠。