以下是制作速食米線的步驟：
1.準(zhǔn)備材料。米線、牛肉、蔬菜、調(diào)味料（鹽、胡椒粉、雞精、生抽、蠔油）。
2.將牛肉切成薄片，用鹽、胡椒粉、雞精、生抽、蠔油腌制5-10分鐘。
3.將蔬菜切成小段，如青菜、胡蘿卜、豌豆等。
4.將腌制好的牛肉用適量的油煸炒至變色后，加入蔬菜繼續(xù)翻炒，一定要快速翻炒，不然蔬菜變色。
5.加入水煮沸，加入鹽調(diào)味。
6.將米線放入煮熟，翻炒均勻即可。
7.最后加入適量雞精和蠔油，翻炒均勻，出鍋即可食用。
溫馨提示：速食米線時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免煮爛，口感不佳。加入的蔬菜可以根據(jù)喜好自由選擇，是色香味俱全。
1.從升糖指數(shù)來(lái)看，米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料，淀粉中支鏈淀粉比例高，且市售米線多經(jīng)過(guò)精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解為葡萄糖，導(dǎo)致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會(huì)比彈性十足的更易升糖，因?yàn)檐洜�的食物更容易被消化吸收。
