材料：

　　1. 阿膠10克

　　2. 魚膠10克

　　3. 排骨500克

　　4. 姜2片

　　5. 料酒20毫升

　　6. 清水適量

　　7. 鹽適量

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好所有材料，將魚膠和阿膠分別用冷水浸泡1到2個(gè)小時(shí)。

　　2. 排骨用清水洗凈，加姜片和料酒焯水。

　　3. 焯水后的排骨放入砂鍋中，加入適量清水，放入浸泡好的魚膠和阿膠，大火煮沸。

　　4. 沸騰后改成小火，燉煮1小時(shí)左右。

　　5. 煮至排骨軟爛，魚膠和阿膠完全溶化，加適量鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 阿膠和魚膠不宜用開(kāi)水浸泡，應(yīng)該用冷水浸泡。

　　2. 煮的時(shí)候要注意火候，煮時(shí)間適當(dāng)，煮的時(shí)間長(zhǎng)了不僅口感不佳還會(huì)破壞阿膠的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3. 如果覺(jué)得魚膠和阿膠的味道太重，可以加一些姜片和料酒去腥味。