豬肝是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。以下是一些豬肝的做法，營養比較多：

　　1. 豬肝炒蘑菇：將洗凈的豬肝切成薄片，用鹽和料酒腌漬10分鐘，然后和蘑菇一起炒熟即可。這道菜營養豐富，蘑菇含有植物蛋白和多種維生素，能提高免疫力。

　　2. 豬肝豆腐湯：將豬肝和豆腐切成塊，加入清水、姜片和調料煮30分鐘即可。這道湯富含蛋白質，維生素和礦物質，能促進消化和滋補身體。

　　3. 豬肝燉山藥：將豬肝和山藥切成塊，加入清水和調料，燉煮1小時即可。這道菜有益健脾胃、滋陰潤燥、補益腎陰等功效。

　　無論哪種做法，豬肝均為高蛋白、高鐵、高維生素的食材，適當食用對身體有益。