1.選擇新鮮的排骨和新鮮的土豆和紅蘿卜。

　　2.先將排骨焯水，去除雜質和血水，焯水成功后，洗凈備用。

　　3.將土豆和紅蘿卜切成塊狀，大小要適中，方便煮熟。

　　4.熱鍋冷油，放入排骨煸炒，煸炒至排骨變色后，加入大約六碗水，中火煮開。

　　5.將土豆和紅蘿卜放入鍋中，加入蔥姜和料酒，煮約30分鐘，煮至土豆和紅蘿卜熟軟，湯色變白。

　　6.盛出湯后，用鹽、胡椒、雞精等根據口味調味即可。

　　7.如果需要湯色更濃郁，可以適量加入幾片枸杞和紅棗，煮至入味即可。