1. 肉丸要選擇瘦肉為主，加一些適量的蔬菜和淀粉，比如胡蘿卜、豆腐、面粉等，這樣可以增加營養(yǎng)且提高口感。

　　2. 肉丸的大小要一致，可以用勺子或手掌壓出大小均勻的肉團(tuán)。

　　3. 煮肉丸時(shí)，水要足夠多，水開后，先放肉丸，不要翻動，待肉丸浮起后再輕輕翻動，煮熟后撈出瀝干水分。

　　4. 如果想讓肉丸有更好的口感，可以在肉餡中加入少量醬油或雞精，再用手或筷子順一個(gè)方向攪拌均勻。

　　5. 煮肉丸時(shí)可以加入一些姜片或蔥段，可以去腥增香，同時(shí)也可以讓肉丸更加美味。

　　6. 食用前可以用鹽、醬油、醋、辣椒等調(diào)味，或者搭配其他菜肴一起食用，增加口感和營養(yǎng)。